Ca. ½ liter mælk 

Evt. lidt piskefløde 

50 gram smør 

1 tsk. Salt 

Peber 

Lidt hvedemel 

Kartoflerne skrælles og skæres i små stykker, bringes i kog i en gryde med vand. Når kartoflerne er næsten kogte hældes vandet fra og mælken tilsættes. Når gryden er i kog igen tilsættes smør, salt og peber. Hele stuvningen jævnes med en meljævning til den ønskede konsistens på de stuvede kartofler opnås. 

Skal der være rigtig fest, er det godt med lidt piskefløde i stuvningen. 

Stuvede kartofler er et must til stegte ål, men smager også godt til kogte pølser, stegt flæsk, sylte flæsk m.m.