Stegt Flæsk

1 kg. flæsk i skiver (4 personer)

Groft salt

Stegt flæsk tilberedes bedst på en tør varm pande. Steg først alle skiverne med skindsiden ned mod den varme pande, på den måde får du sprød svær uden at branke kødet. Når sværen er ved at være stegt steges begge sider af kødet. Efter stegning drysses med groft salt.

Sparetips: Svinebryst i skiver er ofte dyrt at købe. Køb i stedet for en ribbenssteg, de er ofte på tilbud, og skær selv kødet i skiver.

Anbefalet tilbehør til stegt flæsk:

Hvide kartofler

Persillesovs

Løgsovs

Evt. rødbeder