|
Flæskesteg kan være mange ting. F.eks. ribbenssteg, kamsteg, nakkesteg eller skinkesteg. Tilberedningsmåden er imidlertid den samme. Det eneste der varierer er tilberedningstiden. 1½ - 3 timer. Når sværen er sprød plejer stegen at være færdig.
Beregn ca. 300 g pr. person.
Flæskestegen ridses i sværen. Lægges i en bradepande og gnides med salt. En smule vand hældes i bradepanden.
Steges i ovnen ved ca. 200 grader. Tilsæt løbende vand under tilberedningen, så stegen ikke koger tør.
Efter endt stegning hældes skyen igennem en sigte i en skål (buges til sovsen). Hvis sværen ikke er sprød, grilles stegen forsigtigt i ovnen uden vand.
Anbefalet tilbehør til flæskesteg:
Hvide kogte kartofler Små brunede kartofler Rødkål Asier Chips Sovs |