Salt og peber 

Evt. 2 fed hvidløg 

Lidt olie 

Culotten ridses i tern. (pas på ikke at skære for dybt, skær kun i fedthinden) 

Hæld lidt olie i en kop, tilsæt salt og peber og evt. knust eller fintskåret hvidløg. 

Smøres på culotten. 

Placer din culottesteg i en bradepande i forvarmet ovn ved 250 grader. Bruner i ca. ¼  time. 

½ liter vand hældes ved og ovnes stilles på 160 grader. Steger i ca. 1 time (brug evt. stegetermometer) 

Skyen gemmes hvis der ønskes brun sovs. 

Anbefalet tilbehør til culottesteg: 

Bagte kartofler 

Kartoffel både eller skiver 

Sauterede grønsager 

Salat og flutes 

Bearnaise sauce  

Evt. Stegte løg og champignon