Groft salt 

Bage kartoflerne vaskes grundigt. Skær derefter et kryds i kartoflen, og placer den på et stykke stanniol. Drysses med groft salt og pakkes ind i stanniolen. Når alle kartoflerne er pakket ind placeres de i ovnen på en bradepande, og bages ca. 1 – 1½ time (afhængig af størrelsen) ved 2oo grader midt i ovnen. 

Bagte kartofler kan bruges til mange forskellige retter, det er nærmest kun fantasien der sætter grænser. 

F.eks. Oksemørbrad, culotte, cuvette, oksefilet osv. 

Anbefalet tilbehør til bagte kartofler: 

Persillesmør 

Hvidløgssmør 

Smør