Opskrift på mad .dk

        - gode og nemme opskrifter

 

Andesteg

 

1 stk. and (2600 – 2800 g) 4 personer

250 g. svinefars

1 løg

1 æg

1 spsk. hvedemel

evt. lidt piskefløde

svesker uden sten

1 – 2 æbler

salt og peber

 

Fyld:

 

Hak indmaden fra anden fint. Blandes i farsen sammen med fint hakket løg, æg, mel, evt. lidt piskefløde salt og peber. Rør farsen godt sammen.

 

Placer din andesteg på ryggen i en bradepande, drysses med salt og peber. Stop farsen op i anden, slut af med lidt svesker og evt. 1 æble skåret i både. Luk anden med et stegespyd eller lign. (tandstikker er et udmærket alternativ).

 

Bradepanden placeres i en forvarmet ovn ved 250 grader. En andesteg skal først have ca. ½ time, hvorefter det afsmeltede fedt hældes fra. Hæld ca. 1 liter vand ved, og steg videre ved 160 grader i ca. 2 timer til anden er stegt.

Den resterende væske gemmes til sovsen.

Klippes i stykker og serveres.

 

Anbefalet tilbehør til andesteg:

 

Hvide kartofler

Brun sovs

Brunede kartofler

Rødkål

Asier

Franske kartofler

 Opskrift & mad
 Andebryst
 Andesteg
 Boller i karry
 Culotte
 Cuvette
 Flæskesteg
 Frikadeller
 Grydestegt svinemørbrad
 Grønlangkål
 Oksemørbrad
 Ribbensteg
 Stegt flæsk
 Stuvet hvidkål
 Sylte
 Kartofler
 Bagte kartofler
 Flødekartofler
 Brasede kartofler
 Kartoffelmos
 Stuvede kartofler
 Kartoffelbåde

Annonceringspolitik