Andebryst

Andebryst (beregn 1 stk. pr. person)

Salt

Peber

Andebrysterne steges først på en mellemvarm tør pande med skindsiden nedad.  Når skindet er sprødt vendes andebrysterne og steges færdige ved svag varme. Sørg for at stege kødet igennem, da der ofte er bakterier af forskellig slags i andekød. Sørg også for en god køkkenhygiejne af samme grund. Hvis du overholder disse enkle regler er andebryst og andesteg meget velsmagende, og du risikerer ikke at blive syg af det.

Gem fedtet fra panden til sovsen.

Anbefalet tilbehør til andebryst:

Hvide kartofler

Brunede kartofler

Rødkål

Asier

Brun sovs